En este blog de cocina y Alimentación Saludable, podrás encontrar recetas de cocina Paso a Paso con Fotos Explicativas, Recetas con Porcentajes de Nutrientes para que puedas seguir tu propia dieta y mucho más sobre salud y vida sana...

Buscar en el blog

miércoles, 7 de mayo de 2014

Pato al horno con verduras glaseadas

¿ Cómo cocinar pato? Hoy cocinaremos una de las mejores recetas con pato , saludable y llena de color y sabor, pato al horno, con verduras glaseadas y salsa de frambuesa.


Ingredientes para 3 Personas


1 Pato
100 gr de Puré de frambuesa o frambuesas frescas
20 gr de Azúcar
20 gr de Mantequilla
 400 gr de Cebollas Francesas
15 Espárragos trigueros
15 Portobellos (Hongos)
Sal, Pimienta negra molida
Aceite de oliva Virgen



Elaboración de la receta paso a paso con fotos explicativas:

Doraremos el pato con la ayuda de un soplete culinario o con un sartén caliente, para evitar la pérdida excesiva de líquidos del pato.


Añadiremos la sal y la pimienta por el exterior y posteriormente lo pondremos en el horno a 250ºC durante 20 min.
Por otro lado pondremos un recipiente con agua a hervir y pondremos, cuando hierva, 1 minuto las cebollas francesas dentro, para blanquearlas y facilitar la cocción.
Pasados los 20 minutos de cocción del pato, pondremos las cebollitas dentro para hornear 15 minutos más a la misma temperatura.

En el agua hirviendo, coceremos los portobellos y los espárragos durante 1 minuto.
6º En un sartén o wok caliente, añadiremos la mantequilla y el azúcar hasta diluirse y añadiremos allí los espárragos y portobellos durante 3-4 minutos para glasearlos.


Añadiremos a nuestro puré de frambuesa un buen chorro de aceite de oliva y lo mezclaremos para luego acompañar con el pato.

Al final trinchamos el pato, separando las pechugas, los muslos y alitas, repartiendo de manera proporcional en los platos, acompañando con las verduras y un poco de nuestra salsa de frambuesas.


Sugerencias:   Éste plato también se puede hacer con otra ave (Pollo, perdices, picantones, etc), además puede sustituir las frambuesas por arándanos, grosellas, fresas de temporada, etc.






4 comentarios:

  1. Hola Arham, riquísima receta la de hoy, este pato tiene que estar delicioso, me gusta como te ha quedado, se le ve un punto de cocción excelente, muy jugoso y con esa salsita tiene que estar de lujo. Besosss.

    ResponderEliminar
  2. Que novedoso lo de las verduritas glaseadas, le han de dar un toque divino.

    ResponderEliminar
  3. Gracias por tu visita, me parece una receta muy sana y deliciosa.Que pases un buen día.

    ResponderEliminar
  4. Que comida más rica y saludable, me gusta mucho tu receta. Me quedo por tu blog y te volvere a visitar cada vez que pueda. Besos

    ResponderEliminar

Gracias por dar tu opinión, es de gran importancia para mi.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...