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Prepara tu propia pasta fresca Italiana.
Contenido
del Curso
Ø Diferenciar
entre pasta fresca y pasta seca.
Ø ¿Cómo
elaborar la pasta fresca simple y compuesta?
Ø ¿Cómo
realizar los diferentes cortes de la pasta?
Ø Explicación
sobre las diversas técnicas, ingredientes y trucos.
Ø Dónde
encontrar cada producto.
Ø Elaboración
de las recetas y salsas para acompañar los diferentes tipos de pasta.
·
Raviolis rellenos
·
Pasta fresca de verduras con pesto.
·
Tallarines a la carbonara
·
Lasaña de verduras y queso de Guía.
Ø Degustación
y debate.
¿Qué
cosas aprenderé en éste curso?
Ø Elaboración
de la masa para preparar la pasta que más te guste
Ø Realización
de diferentes formatos y cortes de pastas
Ø Cocción
de la pasta fresca en su momento justo.
Ø Utilización
de los condimentos y salsas dependiendo de la receta combinada con el tipo de
pasta.
¿Cuánto
dura?
: 2
horas de práctica + 1 hora de degustación
Duración:
3
horas Aproximadamente
Fecha
y Horario:
Capacidad:
15
personas
En
el curso se incluye:
Ø Clase
magistral.
Ø Ingredientes
necesarios para el desarrollo del curso.
Ø Delantal
y Gorro desechables (También puedes traer el tuyo propio)
Ø Elaboración
de las recetas propuestas.
Ø Degustación
acompañada por bebidas.
Precio: 25€
por persona
Prepara tus dulces
Árabes en Casa.
Contenido del Curso:
Ø El estudio
de las diferentes elaboraciones de pastelería y repostería árabe.
Ø Materias
primas esenciales.
Ø Técnicas
de elaboración.
Ø Clasificación
de diferentes tipos de dulces, análisis de resultados y soluciones para que los
alumnos consigan elaboraciones óptimas.
¿Qué cosas aprenderé en éste curso?
Ø Técnicas
aplicadas en el obrador de pastelería.
Ø Aprender
las aplicaciones de la pastelería y
repostería.
Ø Aprender
a diferenciar las distintas
elaboraciones, así como sus posibles defectos y soluciones.
Ø Realizar
las operaciones de amasado, racionado, formado, cocción y decoración de las
diferentes tipos de elaboraciones.
Ø Aplicar
las técnicas de conservación.
¿Cuánto
dura?
: 2.5
horas de práctica + 1 hora de degustación
Duración:
3.5
horas Aproximadamente
Fecha
y Horario:
Capacidad:
10
personas
En
el curso se incluye:
Ø Clase
magistral.
Ø Ingredientes
necesarios para el desarrollo del curso.
Ø Delantal
y Gorro desechables (También puedes traer el tuyo propio)
Ø Elaboración
de las recetas propuestas.
Ø Degustación
acompañada por bebida típica (Té moruno)
Precio: 25€
por persona
Preparando platos de
cocina Celiaca
Contenido del Curso:
Ø Aprender sobre esta patología y a cocinar nuevas recetas para
personas celíacas.
Ø Ingredientes
que pueden usar los celiacos.
Ø Nuevos ingredientes que sustituyan los que usualmente generan
más alergias sin desatender la esencia de un plato.
Ø Higiene
específica para la intolerancia \ alergia.
¿Qué
cosas aprenderé en éste curso?
Ø Dotar de conocimientos necesarios para poder llegar a cubrir
las necesidades de las personas celíacas ofreciendo platos adecuados.
Ø Medidas higiénicas necesarias para garantizar la seguridad y salud
de las personas con esta intolerancia y/o alergia.
Ø Elaborar nuevos platos y recetas aptas para personas que
padezcan intolerancia o alergia al Glúten.
¿Cuánto
dura?
: 1,5
h de charla y 1h de demostraciones
Duración:
2,5
h Aproximadamente
Fecha
y Horario:
Capacidad:
15-20
personas
En
el curso se incluye:
Ø Clase
magistral.
Ø Ingredientes
necesarios.
Ø Delantal
y Gorro desechables (También puedes traer el tuyo propio)
Ø Elaboración
de las recetas propuestas.
Ø Degustación
acompañada
Precio: 20 €
Persona
Preparando platos de
cocina Sin Lactosa
Contenido del Curso:
Ø Aprender sobre esta patología y a cocinar nuevas recetas para
personas con intolerancia o alergia a la lactosa.
Ø Ingredientes
que pueden usarse en este caso.
Ø Nuevos ingredientes que sustituyan los que usualmente generan
más alergias sin desatender la esencia de un plato.
Ø Higiene
específica para la intolerancia y/o alergia.
¿Qué cosas aprenderé en éste curso?
Ø Dotar de conocimientos necesarios para poder llegar a cubrir
las necesidades de las personas que padecen intolerancia a la lactosa ofreciendo
platos adecuados.
Ø Medidas higiénicas necesarias para garantizar la seguridad y
salud de las personas con esta intolerancia.
Ø Elaborar nuevos platos y recetas aptas para personas que
padezcan intolerancia a la lactosa.
¿Cuánto
dura?
: 1 h
de charla y 1,5 h de demostraciones
Duración:
2,5
h Aproximadamente
Fecha
y Horario:
Capacidad:
15-20
personas
En
el curso se incluye:
Ø Clase
magistral.
Ø Ingredientes
necesarios para el desarrollo del curso.
Ø Delantal
y Gorro desechables (También puedes traer el tuyo propio)
Ø Elaboración
de las recetas propuestas.
Ø Degustación
de los platos preparados.
Precio: 20 €
por persona
El mundo de las
galletas
Contenido del Curso:
Ø Ingredientes
y elaboración de masa de galletas.
Ø Como
utilizar moldes divertidos y utensilios para moldear.
Ø Aprender
el tiempo de exposición en el horno,
Ø El
reposo la masa.
Ø Decoraciones
de galletas
¿Objetivos de éste curso?
Ø Promover
la unión familiar entre padres e hijos
Ø Aumentar
la autoestima del niño con ayuda de sus padres
Ø Desarrollar
el sentimiento socio-afectivo con los demás
Ø Divertirse
y motivar la diversión con los padres
Ø Aprender
a hacer masa de galletas
Ø Aumentar
la creatividad del niño y de los padres
Ø Motivar
el desarrollo psicomotriz grueso (Brazos) y fino (Pinza)
¿Cuánto
dura?
: 2
hora elaboración y 0.5 hora degustación
Duración:
2,5
horas
Fecha
y Horario:
Capacidad:
6
adultos y 6 niños
En
el curso se incluye:
Ø Clase
magistral.
Ø Ingredientes
necesarios para el desarrollo del curso.
Ø Delantal
y Gorro desechables (También puedes traer el tuyo propio)
Ø Elaboración
de masa de galletas y horneado.
Ø Degustación
Precio: 25 €
Padre/madre y niño/niña
Curso
principalmente familiar, existe otra modalidad sólo para niños/as
Camuflar el pescado para los niños
Contenido del Curso:
Ø Importancia
del pescado en la dieta de los niños.
Ø Distinción
entre pescados azules de blancos.
Ø Eliminación de las espinas.
Ø Cambios de sabores en el pescado.
Ø Transformación de su textura.
Ø
¿Qué cosas aprenderé en éste curso?
Ø Trucos
para quitar las espinas.
Ø Transformar
la textura del pescado.
Ø Higienizar
la zona de trabajo.
Ø Racionado
de pescados
¿Cuánto
dura?
: 3
Horas prácticas
Duración:
3 horas
Fecha
y Horario:
Capacidad:
10-12
personas
En
el curso se incluye:
Ø Clase
magistral.
Ø Ingredientes
necesarios para el desarrollo del curso.
Ø Delantal
y Gorro desechables (También puedes traer el tuyo propio)
Ø Elaboración
de las recetas propuestas.
Ø Degustación
La pizza,
aprendiendo con y como niños
Contenido del Curso:
Ø Los ingredientes más sanos, apetitosos y nutritivos.
Ø Creación de sus propias pizzas con los ingredientes que más les
gustan.
Ø Conocimiento de recetas de las pizzas italianas más tradicionales.
¿Qué cosas aprenderé en éste curso?
Ø Elaborar la masa y
estirarla.
Ø Preparar los materiales
que se incorporarán posteriormente a la mini-pizza.
Ø Montar las pizzas.
Ø Hornear.
¿Cuánto
dura?
: 1,5
horas elaboración y 1/2 hora degustación
Duración:
2
h
Fecha
y Horario:
Capacidad:
6
adultos y 6 niños
En
el curso se incluye:
Ø Clase
magistral.
Ø Ingredientes
necesarios para el desarrollo del curso.
Ø Delantal
y Gorro desechables (También puedes traer el tuyo propio)
Ø Elaboración
de la receta.
Ø Degustación
de los platos preparados.
Precio: 20€
por Padre/Madre e Hijo/Hija
Curso
principalmente familiar, existe otra modalidad sólo para niños/as
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Gracias por dar tu opinión, es de gran importancia para mi.