En este blog de cocina y Alimentación Saludable, podrás encontrar recetas de cocina Paso a Paso con Fotos Explicativas, Recetas con Porcentajes de Nutrientes para que puedas seguir tu propia dieta y mucho más sobre salud y vida sana...

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CURSOS PRESENCIALES



Todos los cursos se realizan de forma presencial en Gran Canaria, se avisará por el blog, redes sociales los cursos a impartir con tiempo suficiente, para solicitar cursos para grupos, envíanos tus sugerencias.


Prepara tu propia pasta fresca Italiana.

Contenido del Curso
Ø  Diferenciar entre pasta fresca y pasta seca.
Ø  ¿Cómo elaborar la pasta fresca simple y compuesta?
Ø  ¿Cómo realizar los diferentes cortes de la pasta?
Ø  Explicación sobre las diversas técnicas, ingredientes y trucos.
Ø  Dónde encontrar cada producto.
Ø  Elaboración de las recetas y salsas para acompañar los diferentes tipos de pasta.
·         Raviolis rellenos
·         Pasta fresca de verduras con pesto.
·         Tallarines a la carbonara
·         Lasaña de verduras y queso de Guía.
Ø  Degustación y debate.

¿Qué cosas aprenderé en éste curso?

Ø  Elaboración de la masa para preparar la pasta que más te guste
Ø  Realización de diferentes formatos y cortes de pastas
Ø  Cocción de la pasta fresca en su momento justo.
Ø  Utilización de los condimentos y salsas dependiendo de la receta combinada con el tipo de pasta.

¿Cuánto dura?: 2 horas de práctica + 1 hora de degustación
Duración: 3 horas Aproximadamente
Fecha y Horario:
Capacidad: 15 personas

En el curso se incluye:
Ø  Clase magistral.
Ø  Ingredientes necesarios para el desarrollo del curso.
Ø  Delantal y Gorro desechables (También puedes traer el tuyo propio)
Ø  Elaboración de las recetas propuestas.
Ø  Degustación acompañada por bebidas.


Precio: 25€ por persona





Prepara tus dulces Árabes en Casa.

Contenido del Curso:

Ø  El estudio de las diferentes elaboraciones de pastelería y repostería árabe.
Ø  Materias primas esenciales.
Ø  Técnicas de elaboración.
Ø  Clasificación de diferentes tipos de dulces, análisis de resultados y soluciones para que los alumnos consigan elaboraciones óptimas.

¿Qué cosas aprenderé en éste curso?

Ø  Técnicas aplicadas en el obrador de pastelería.
Ø  Aprender las aplicaciones de la pastelería  y repostería.
Ø  Aprender a  diferenciar  las distintas  elaboraciones, así como sus posibles defectos y soluciones.
Ø  Realizar las operaciones de amasado, racionado, formado, cocción y decoración de las diferentes tipos de elaboraciones.
Ø  Aplicar las técnicas de conservación.

¿Cuánto dura?: 2.5 horas de práctica + 1 hora de degustación
Duración: 3.5 horas Aproximadamente

Fecha y Horario:
Capacidad: 10 personas

En el curso se incluye:
Ø  Clase magistral.
Ø  Ingredientes necesarios para el desarrollo del curso.
Ø  Delantal y Gorro desechables (También puedes traer el tuyo propio)
Ø  Elaboración de las recetas propuestas.
Ø  Degustación acompañada por bebida típica (Té moruno)
           


Precio: 25€ por persona








Preparando platos de cocina Celiaca

Contenido del Curso:
Ø  Aprender sobre esta patología y a cocinar nuevas recetas para personas celíacas.
Ø  Ingredientes que pueden usar los celiacos.
Ø  Nuevos ingredientes que sustituyan los que usualmente generan más alergias sin desatender la esencia de un plato.
Ø  Higiene específica para la intolerancia \ alergia.

¿Qué cosas aprenderé en éste curso?

Ø  Dotar de conocimientos necesarios para poder llegar a cubrir las necesidades de las personas celíacas ofreciendo platos adecuados.
Ø  Medidas higiénicas necesarias para garantizar la seguridad y salud de las personas con esta intolerancia y/o alergia.
Ø  Elaborar nuevos platos y recetas aptas para personas que padezcan intolerancia o alergia al Glúten.

¿Cuánto dura?: 1,5 h de charla y 1h de demostraciones
Duración: 2,5 h Aproximadamente

Fecha y Horario:
Capacidad: 15-20 personas

En el curso se incluye:
Ø  Clase magistral.
Ø  Ingredientes necesarios.
Ø  Delantal y Gorro desechables (También puedes traer el tuyo propio)
Ø  Elaboración de las recetas propuestas.
Ø  Degustación acompañada
           



Precio: 20 € Persona









Preparando platos de cocina Sin Lactosa

Contenido del Curso:
Ø  Aprender sobre esta patología y a cocinar nuevas recetas para personas con intolerancia o alergia a la lactosa.
Ø  Ingredientes que pueden usarse en este caso.
Ø  Nuevos ingredientes que sustituyan los que usualmente generan más alergias sin desatender la esencia de un plato.
Ø  Higiene específica para la intolerancia y/o alergia.

¿Qué cosas aprenderé en éste curso?

Ø  Dotar de conocimientos necesarios para poder llegar a cubrir las necesidades de las personas que padecen intolerancia a la lactosa ofreciendo platos adecuados.
Ø  Medidas higiénicas necesarias para garantizar la seguridad y salud de las personas con esta intolerancia.
Ø  Elaborar nuevos platos y recetas aptas para personas que padezcan intolerancia a la lactosa.

¿Cuánto dura?: 1 h de charla y 1,5 h de demostraciones
Duración: 2,5 h Aproximadamente

Fecha y Horario:
Capacidad: 15-20 personas

En el curso se incluye:
Ø  Clase magistral.
Ø  Ingredientes necesarios para el desarrollo del curso.
Ø  Delantal y Gorro desechables (También puedes traer el tuyo propio)
Ø  Elaboración de las recetas propuestas.
Ø  Degustación de los platos preparados.
           



Precio: 20 € por persona









El mundo de las galletas

Contenido del Curso:

Ø  Ingredientes y elaboración de masa de galletas.
Ø  Como utilizar moldes divertidos y utensilios para moldear.
Ø  Aprender el tiempo de exposición en el horno,
Ø  El reposo la masa.
Ø  Decoraciones de galletas

¿Objetivos de éste curso?

Ø  Promover la unión familiar entre padres e hijos
Ø  Aumentar la autoestima del niño con ayuda de sus padres
Ø  Desarrollar el sentimiento socio-afectivo con los demás
Ø  Divertirse y motivar la diversión con los padres
Ø  Aprender a hacer masa de galletas
Ø  Aumentar la creatividad del niño y de los padres
Ø  Motivar el desarrollo psicomotriz grueso (Brazos) y fino (Pinza)

¿Cuánto dura?: 2 hora elaboración y 0.5 hora degustación
Duración: 2,5 horas

Fecha y Horario:
Capacidad: 6 adultos y 6 niños

En el curso se incluye:
Ø  Clase magistral.
Ø  Ingredientes necesarios para el desarrollo del curso.
Ø  Delantal y Gorro desechables (También puedes traer el tuyo propio)
Ø  Elaboración de masa de galletas y horneado.
Ø  Degustación
           


Precio: 25 € Padre/madre y niño/niña
Curso principalmente familiar, existe otra modalidad sólo para niños/as






Camuflar el pescado para los niños

Contenido del Curso:

Ø  Importancia del pescado en la dieta de los niños.
Ø  Distinción entre pescados azules de blancos.
Ø  Eliminación de las espinas.
Ø  Cambios de sabores en el pescado.
Ø  Transformación de su textura.
Ø   

¿Qué cosas aprenderé en éste curso?

Ø  Trucos para quitar las espinas.
Ø  Transformar la textura del pescado.
Ø  Higienizar la zona de trabajo.
Ø  Racionado de pescados

¿Cuánto dura?: 3 Horas prácticas
Duración:  3 horas

Fecha y Horario:
Capacidad: 10-12 personas

En el curso se incluye:
Ø  Clase magistral.
Ø  Ingredientes necesarios para el desarrollo del curso.
Ø  Delantal y Gorro desechables (También puedes traer el tuyo propio)
Ø  Elaboración de las recetas propuestas.
Ø  Degustación
           




Precio: 30 € Persona







La pizza, aprendiendo con y como niños

Contenido del Curso:

Ø  Los ingredientes más sanos, apetitosos y nutritivos.
Ø  Creación de sus propias pizzas con los ingredientes que más les gustan.
Ø  Conocimiento de recetas de las pizzas italianas más tradicionales.

¿Qué cosas aprenderé en éste curso?
Ø  Elaborar la masa y estirarla.
Ø  Preparar los materiales que se incorporarán posteriormente a la mini-pizza.
Ø  Montar las pizzas.
Ø  Hornear.


¿Cuánto dura?: 1,5 horas elaboración y 1/2 hora degustación
Duración: 2 h

Fecha y Horario:
Capacidad: 6 adultos y 6 niños

En el curso se incluye:
Ø  Clase magistral.
Ø  Ingredientes necesarios para el desarrollo del curso.
Ø  Delantal y Gorro desechables (También puedes traer el tuyo propio)
Ø  Elaboración de la receta.
Ø  Degustación de los platos preparados.
           



Precio: 20€ por Padre/Madre e Hijo/Hija

Curso principalmente familiar, existe otra modalidad sólo para niños/as

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