Alimentación Saludable y Nutrición.

En este blog de cocina y Alimentación Saludable, podrás encontrar recetas de cocina Paso a Paso con Fotos Explicativas, Recetas con Porcentajes de Nutrientes para que puedas seguir tu propia dieta y mucho más sobre salud y vida sana...

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sábado, 2 de agosto de 2014

CONCURSO COCINA EN MINIATURA

Les pido vuestra ayuda para decidir que receta, presentada al concurso de cocina, son las merecedoras de ser las ganadoras, tener en cuenta que en estas recetas se ha pedido que las cantidades deben ser las utilizadas en un aperitivo, canapé, etc. 

El sistema de votos será el siguiente:

1. Un voto por persona y transcurso de éste concurso
2. Los votos anónimos y usuarios no registrados, no se tendrán en cuenta y serán nulos.
3. Si les resulta más fácil podéis votar por twitter mencionando a @ArhamMarrero y el voto correspondiente.

Para efectuar el voto se procederá de la siguiente manera:

1 Se escribe el mensaje como el siguiente ejemplo : Voto a la receta número 1
2 Por twitter será: @arhammarrero voto por la receta número 1.
3 Además podéis añadir un porqué les gusta más esa receta, pero no os olvidéis de mencionar el número de la foto.

Se informa que las votaciones finalizan el día 06/08/2014 a las 23:59 hora canaria.

FOTO 1.

 Empanadillas de Huevo, atún y aceitunas


FOTO 2. 

Huevos rellenos de Atún y pepinillos


FOTO 3. 

Calabacines rellenos de Merluza y langostinos


FOTO 4.

 Pimientos rellenos de Sardinas
 

FOTO 5.

 Chiles poblanos en Nogada


FOTO 6.

 Champiñones rellenos de atún


FOTO 7. 

Mini Enchiladas


FOTO 8. 

Hojaldre de Marisco


FOTO 9. 

Montadito de champiñón relleno y langostinos


FOTO 10.

 Canapé de berenjena y aceitunas con salsa agridulce



FOTO 11.

 Huevos rellenos de bonito del norte, envueltos en pavo y gratinados


FOTO 12. 

Cóctel de aguacate y langostinos


FOTO 13. 

Les Choussons


FOTO 14. 

Rape asado en su propio jugo sobre txangurro con mantequilla de azafrán




COMIENZA EL PLAZO DE VOTACIONES!!
GRACIAS POR COLABORAR

jueves, 31 de julio de 2014

Pasta fresca de Verduras y chocolate

Estamos elaborando pasta fresca de vegetales y chocolate, ésta última queda muy bien acompañándola con mariscos salteados por ejemplo, es poco conocida pero la verdad que queda muy bien, y ya, en otra ocasión, les dejaré la receta de la pasta fresca de chocolate.
Hoy la entrada es para que veáis un utensilio nuevo que ha llegado a nuestra cocina y con él, hemos podido darle otra forma a nuestra pasta fresca,  bueno  más bien les voy a enseñar algunas cosas que hemos estado elaborando y preparando para nuestras próximas recetas.

Rigattoni de Chocolate


Bucatini de chocolate (Espagueti con agujero)


Rigattoni de Espinacas



Bucatini de Tomate (Espagueti con agujero)


Al final, como no, no nos pudimos resistir a probarlos he hicimos una salsa rápida con aceitunas negras, anchoas, ajo y salsa de tomate, quedó espectacular como podéis ver.


Aproximadamente la pasta fresca de verduras u hortalizas tiene los siguientes nutrientes:

Energía:                  340 Kcal.
Carbohidratos:       63,8 g.
Grasas:                  2,5 g.
Proteinas:              12,5 g.

miércoles, 30 de julio de 2014

Receta casera de Horchata de chufa

Hoy elaboramos una bebida refrescante para el verano, Horchata de chufa casera, con una receta muy fácil y rápida.
La chufa se puede conseguir en cualquier tienda que venda frutos secos a granel, no es difícil de conseguir.

Ingredientes para 2 vasos de horchata:

200gr de chufa
500 ml de agua
3 cucharadas de azúcar

Elaboración de la receta paso a paso con fotos explicativas:

Deberemos dejar las chufas secas en agua durante al menos 24 horas, o 48 horas si viéramos que no han hidratado bien, al menos deben doblar su volumen. En éste momento también aprovecharemos para poner la cantidad de agua en la nevera, así mañana ya podremos disfrutar de la horchata lo más fresca posible.


Limpiar bien las chufas y triturarlas con un poco del agua que hemos enfriado hasta que se convierta en una pasta fina, se puede hacer con una batidora de mano o de vaso.



Con la ayuda de un colador o colador chino estrujaremos la chufa para sacar todo su sabor y líquido del interior, con ello obtendremos la esencia de la chufa o la horchata concentrada.



Por último al líquido extraído debemos ponerle el azúcar y el resto del agua moviéndolo durante 1 minuto aproximadamente para que el azúcar se disuelva.
A disfrutar de nuestra rica horchata casera, por vaso obtendremos los siguientes nutrientes:


Energía:
144,4 Kcal.
Carbohidratos:
25 g.
Grasas:
4,4 g.
Proteinas:
1,2 g.

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