Alimentación Saludable y Nutrición.

En este blog de cocina y Alimentación Saludable, podrás encontrar recetas de cocina Paso a Paso con Fotos Explicativas, Recetas con Porcentajes de Nutrientes para que puedas seguir tu propia dieta y mucho más sobre salud y vida sana...

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jueves, 29 de septiembre de 2016

Concurso de cocina "Croquetas creativas"

En la mañana del 28 de Septiembre, los alumnos del proyecto PIIIL Cocina 2015/16, impartido por CEARcofinanciado con Fondos Comunitarios del Fondo Social Europeo, a través del Programa Operativo FSE de Canarias, efectuaron un concurso denominado "Croquetas Creativas" en la que se les pedía que realizaran una receta de croquetas originales, no siendo válidas las croquetas tradicionales.

Para ser objetivos en la valoración, se invitó a 8 personas/entidades a colaborar como jurado en éste concurso, ellos/as son:

Marta García Álvarez ( CEAR Canarias)
Maite Parga Jiménez ( CEAR Canarias)
Siria Hernández Guerra ( Envera)
Fátima El Abad ( Restaurante La Tagliattella Las Palmas)
Doramas Egberto Rivero Morera ( Cocinero del Cabildo de Gran Canaria)
Yeray Noda Vega ( Chef especialista en cocina oriental)
Acoidán Álamo Valido ( Cocinero del NH Las Canteras)
Adama Faye ( Ganadora del concurso 2014/15)

Agradecimiento especial al profesional en fotografía, que sacó las siguientes imágenes de los platos, fotógrafo en diferentes eventos, talleres, prensa, etc.


Como es costumbre, el jurado y docente en total tienen el 85% ( Higiene, técnica culinaria, sabor, temperatura, etc) de la valoración de los platos, pero para ser más justos, les pedimos que valoren y den su voto a 1 de los 14 platos presentados, teniendo en cuenta la definición de la receta y la presencia.

El sistema de votos será el siguiente:

1º. Dando Me Gusta / Comentario a la imagen que quieran dar su voto a través de Facebook. ( Enlace directo a la votación ---> Croquetas creativas)
2º. Podéis votar por twitter mencionando a @ArhamMarrero y el número de la foto a la que queráis votar.  " Ejemplo @ArhamMarrero Voto por el número 15 ".
Dejando un comentario en ésta publicación
4º. Los votos anónimos y usuarios no registrados, no se tendrán en cuenta y serán nulos.
 Sólo se permite un voto por persona durante el transcurso de las votaciones

Además sería enriquecedor añadir un porqué les gusta más esa receta, pero no os olvidéis de mencionar el número de la foto.

Se informa que las votaciones finalizan el día 04/10/2016 a las 23:59 hora canaria.



Foto 1 "Croquetas de lentejas y cilantro"


Foto 2 "Croquetas de Huevos de codorniz y aguacate"


Foto 3 "Croquetas de Corazón y yuca"


Foto 4 "Croquetas de frijoles"


Foto 5 "Croquetas de Cordero y ciruelas, croquetas de berenjena y mayonesa de hummus"


Foto 6 "Croquetas de espinacas y piñones"


Foto 7 "Croquetas de cuscús de pescado"


Foto 8 "Croquetas de Pasta con atún"


Foto 9 "Croquetas de Gamba y queso de cabra"


Foto 10 "Croquetas de Risotto de arroz y hongos"


Foto 11 "Croquetas de setas y queso"


Foto 12 "Croquetas de codorniz"


Foto 13 "Croquetas de manzana y nueces"


Foto 14 "Croquetas de sardinas"



 ¡¡FELICIDADES A TODOS/AS!! QUE GANE EL MEJOR...

Concurso de cocina "Croquetas creativas"

En la mañana del 28 de Septiembre, los alumnos del proyecto PIIIL Cocina 2015/16, impartido por CEARcofinanciado con Fondos Comunitarios del Fondo Social Europeo, a través del Programa Operativo FSE de Canarias, efectuaron un concurso denominado "Croquetas Creativas" en la que se les pedía que realizaran una receta de croquetas originales, no siendo válidas las croquetas tradicionales.

Para ser objetivos en la valoración, se invitó a 8 personas/entidades a colaborar como jurado en éste concurso, ellos/as son:

Marta García Álvarez ( CEAR Canarias)
Maite Parga Jiménez ( CEAR Canarias)
Siria Hernández Guerra ( Envera)
Fátima El Abad ( Restaurante La Tagliattella Las Palmas)
Doramas Egberto Rivero Morera ( Cocinero del Cabildo de Gran Canaria)
Yeray Noda Vega ( Chef especialista en cocina oriental)
Acoidán Álamo Valido ( Cocinero del NH Las Canteras)
Adama Faye ( Ganadora del concurso 2014/15)

Agradecimiento especial al profesional en fotografía, que sacó las siguientes imágenes de los platos, fotógrafo en diferentes eventos, talleres, prensa, etc.


Como es costumbre, el jurado y docente en total tienen el 85% ( Higiene, técnica culinaria, sabor, temperatura, etc) de la valoración de los platos, pero para ser más justos, les pedimos que valoren y den su voto a 1 de los 14 platos presentados, teniendo en cuenta la definición de la receta y la presencia.

El sistema de votos será el siguiente:

1º. Dando Me Gusta / Comentario a la imagen que quieran dar su voto a través de Facebook. ( Enlace directo a la votación ---> Croquetas creativas)
2º. Podéis votar por twitter mencionando a @ArhamMarrero y el número de la foto a la que queráis votar.  " Ejemplo @ArhamMarrero Voto por el número 15 ".
Dejando un comentario en ésta publicación
4º. Los votos anónimos y usuarios no registrados, no se tendrán en cuenta y serán nulos.
 Sólo se permite un voto por persona durante el transcurso de las votaciones

Además sería enriquecedor añadir un porqué les gusta más esa receta, pero no os olvidéis de mencionar el número de la foto.

Se informa que las votaciones finalizan el día 04/11/2016 a las 23:59 hora canaria.



Foto 1 "Croquetas de lentejas y cilantro"


Foto 2 "Croquetas de Huevos de codorniz y aguacate"


Foto 3 "Croquetas de Corazón y yuca"


Foto 4 "Croquetas de frijoles"


Foto 5 "Croquetas de Cordero y ciruelas, croquetas de berenjena y mayonesa de hummus"


Foto 6 "Croquetas de espinacas y piñones"


Foto 7 "Croquetas de cuscús de pescado"


Foto 8 "Croquetas de Pasta con atún"


Foto 9 "Croquetas de Gamba y queso de cabra"


Foto 10 "Croquetas de Risotto de arroz y hongos"


Foto 11 "Croquetas de setas y queso"


Foto 12 "Croquetas de codorniz"


Foto 13 "Croquetas de manzana y nueces"


Foto 14 "Croquetas de sardinas"



 ¡¡FELICIDADES A TODOS/AS!! QUE GANE EL MEJOR...

lunes, 2 de noviembre de 2015

Concurso "Cocinando Canarias"

Les pido vuestra ayuda para decidir que receta, presentada al concurso de cocina, son las merecedoras de ser las ganadoras, debéis tener en cuenta que en esta ocasión se le ha solicitado a los concursantes la utilización de un ingrediente canario como género principal del plato.

El sistema de votos será el siguiente:

1. Un voto por persona durante el transcurso de éste concurso
2. Los votos anónimos y usuarios no registrados, no se tendrán en cuenta y serán nulos.
3. Si les resulta más fácil podéis votar por twitter mencionando a @ArhamMarrero y el número de la foto a la que queráis votar.  " Ejemplo @ArhamMarrero Voto por el número 15 ".

Para efectuar el voto se procederá de la siguiente manera:

1 Se escribe el mensaje como el siguiente ejemplo : Voto a la receta número 15
2 Por twitter será: @arhammarrero voto por la receta número 15.
3 Además podéis añadir un porqué les gusta más esa receta, pero no os olvidéis de mencionar el número de la foto.

Se informa que las votaciones finalizan el día 08/11/2015 a las 23:59 hora canaria.



AGRADECER A TODOS/AS LOS/AS PARTICIPANTES SU ASISTENCIA 


FOTO 1.

PASTELA DE MERO Y FIDEOS DE ARROZ




FOTO 2.

CROQUETAS DE QUESO MAJORERO





FOTO 3.

ROLLITOS DE PIMIENTO Y CHERNE





FOTO 4.

BOMBAS DE PAPAS ARRUGADAS





FOTO 5.

YASSA DE VIEJA





FOTO 6.

CHERNE AL HORNO CON CEBOLLA CARAMELIZADA





FOTO 7.

BROCHETA DE CHERNE EN SALSA DE MIEL DE PALMA




FOTO 8.

MILHOJAS CANARIA CON CREMA DE BERROS






FOTO 9.

POLENTA DE VIEJA CON SALSA DE CHAMPIÑONES





FOTO 10.

VIEJA HOJALDRADA





FOTO 11.

DECONSTRUCCIÓN DE ESQUEIXADA DE VIEJA




LOS MIEMBROS DEL JURADO PRESENCIAL 
  1. DOÑA MARIAN CABRERA  ( DIRECTORA DEL HOTEL RIVERA MARINA)
  2. DON MARCOS CABRERA ( CHEF EJECUTIVO DEL RESTAURANTE EL CHURRASCO)
  3. DOÑA GARA MACIAS ( COORDINADORA DE FORMACIÓN EN CEAR)
  4. DOÑA MARTA CACHO (DIRECTORA DE ENVERA LAS PALMAS)
  5. DOÑA MARTA GARCÍA ( COORDINADORA DE PRÁCTICAS DE CEAR)
  6. DOÑA LOLA GOMEZ ( ADMINISTRADORA DEL RESTAURANTE LA OLIVA)
  7. DON IGNACIO AFONSO ( INVITADO ESPECIAL)


 SUERTE A TODOS/AS

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