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martes, 7 de febrero de 2012

MERMELADA DE POMELO Y LIMA

Hoy quiero mostrarles como he elaborado la mermelada que he enviado para el concurso de www.lamejormermelada.com , yo me he enterado por twitter y quiero que las personas que aún no lo saben, o que no saben si participar o no, lo intenten que es muy interesante y hay muchos premios que podéis ganar!!
Ingredientes para 2 tarros de 300 gr aproximadamente:MERMELADA DE POMELO Y LIMA


1,200 kgr. de Pomelos Rojos     0.400 kgr de Limas      680 gr de Azúcar   120 gr de Azúcar moreno     2 ramas de canela      1 cucharilla de Anís en grano


Elaboración de la receta paso a paso con fotografías:
1º Deberemos sacar el zumo de las limas, colocar en un cazo y agregarle la canela y el anís. Llevar a ebullición y colar el preparado.
 

MERMELADA DE POMELO Y LIMA En la “infusión” colada (Foto 1) , de lima, anís y canela que hemos hecho en el paso anterior, agregamos una nueva canela y deberemos agregar los pomelos bien pelados sin cáscara, semillas ni pieles blancas ya que amargará el preparado y no se cocinará bien y cortados en cuadrados finos(Foto 2).
MERMELADA DE POMELO Y LIMA
Foto 1
MERMELADA DE POMELO Y LIMA
Foto 2

 Añadir los azúcares y cocinar todo el preparado durante 15 minutos aproximadamente (si tuviéramos termómetro hasta los 106ºC).MERMELADA DE POMELO Y LIMA
 Retirar el exceso de líquido y volver a poner al fuego 2 minutos más, hasta que esté un poco consistente.MERMELADA DE POMELO Y LIMA
 Verter en un bote esterilizado, para ello, colocaremos el bote de cristal en agua fría y lo pondremos al fuego hasta su ebullición, sacar y tapar herméticamente en caliente, guardar en el frigorífico boca abajo para que haga vacío al darle la vuelta y guardar hasta su consumo.MERMELADA DE POMELO Y LIMA

15 comentarios:

  1. Pero que ricura de mermelada! espero que tengas muchas suerte.
    Las mermeladas caseras son deliciosas y fáciles de hacer, una auténtica maravilla que no solemos hacer tanto como deberíamos.
    Besitos

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  2. ¡¡¡¡¡que buena mernelada!!!!!!!

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  3. Qué mermelada más original...me gusta! un besO

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  4. Pues esta te puede servir para la tarta de sobaos!

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  5. Tiene que tener un sabor muy bueno.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  6. Qué original! tiene que estar bien rica esta mermelada! mucha suerte en el concurso! Besos!

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  7. Buenas tardes Arham. Una mermelada muy rica y original la que has preparado de pomelo y lima. No hay quien se pierda con la receta, siguiendo ese formidable paso a paso y con esa buena fotografía.
    Un saludo Paco

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  8. Con lo que me gustan las mermeladas de cítricos, esta me tiene que encantar, hacemos un trueque, yo te envío las alcachofas y tu me envías un frasco de tu mermelada, Vale?¿?¿ jajajajajajaj suerte en el concurso. Besos.

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  9. Ay, que rico! buenisima tu mermelada.

    http://anyolcocina.blogspot.com/

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  10. Creo que lo has bordado, está genial. Esta mermelada promete mucho para ese concurso. Que tengas mucha suerte.

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  11. Tiene que estar muy rica, mucha suerte en el concurso.
    besos

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  12. Esta mermelada no la tengo y me la llevo con tu permiso porque pomelos tengo en el campo para dar y regalar. Suerte en el concurso. Un besazo.

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  13. Yo el otro día hice una de mandarina, pero estoy segura que esta está mucho más rica, qué idea tan original!!!Por cierto, de plátano, ¿la habéis visto/hecho alguna vez? Un beso

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  14. Hemos llegado hasta aquí, a través de paperblog. La verdad es que esta mermelada, la hemos encontrado muy sugerente, la combinación del pomelo con la lima nos ha gustado mucho y el toque de anís, ni te cuento. Nos quedamos por aquí. Un placer conocerte.

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Gracias por dar tu opinión, es de gran importancia para mi.

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