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lunes, 6 de junio de 2011

Cocina canaria : Chocos en Salsa


Dentro de las recetas de cocina canaria encontramos ésta peculiar receta que se elabora de una manera similar a los calamares en salsa tradicionales en la gastronomía mediterránea.

Cocina canaria : Chocos en SalsaIngredientes para  4 personas :
1 Unidad de Cebolla Blanca1 Unidad de Pimiento verde3 dientes de Ajo700 gr de Chocos limpios (sepia)3 Unidades de tomates bien maduros100 ml de Aceite de Oliva½ Copa de Vino blancoSal/ Pimienta blancaOrégano
¿Cómo Cortar los ingredientes?
Cocina canaria : Chocos en Salsa 
Elaboración de la receta paso a paso y con fotos explicativas.
 Deberemos poner en una olla al fuego con el aceite y  ajos  bien picados para que se vayan dorando, en el mismo momento añadiremos los chocos cortados en rodajas o tiras gruesas con el fuego alto para que no pierdan todos los líquidos y siga dorando en vez de cocer.
Cocina canaria : Chocos en Salsa Es el momento de añadir la cebolla y Pimiento verde cortado en juliana tal y como se puede observar en la imagen.Cocina canaria : Chocos en Salsa
 Continuamos rehogando al menos 5 minutos más y añadimos los tomates triturados o una salsa de tomate que tengamos en casa para aprovecharla, también añadimos el vino blanco y las especias.Cocina canaria : Chocos en SalsaCocina canaria : Chocos en Salsa
 Dejamos cocer 15 minutos hasta que esté tierno el choco y la salsa haya espesado un poco.Cocina canaria : Chocos en SalsaCocina canaria : Chocos en Salsa
 A disfrutar de nuestros chocos en salsa con una alimentación saludable.

Cocina canaria : Chocos en Salsa

¡¡ Gracias por los comentarios!! Son muy importantes para mi.
Ésta receta contiene 220 KCAL por persona distribuidas de tal forma:25.1 gr de Proteínas11,1 gr de Grasas de las cuales 1.9 gr de saturadas3.2 gr de Hidratos de Carbono

10 comentarios:

  1. Que bien se come en Canarias, el verano pasado tuvimos la suerte de visitar Tenerife y además de la preciosidad de la isla, nos sorprendio muy gratamente su gastronomía,tu receta espectacular. saludos Ana.

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  2. Gracias... Poco a poco iré subiendo mas recetas y mas...
    Me alegra mucho que te guste, y nos seguimos leyendo.
    Un saludo

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  3. Sabor a isla que estupendo! Gracias por esas recetas y gracias además por la explicación de los nutrientes que a veces no sabemos ni lo que comemos.. un saludo!

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  4. Como siempre una riquísima receta y una buenisima explicación, a mi me va muy bien que nos asesores así sobre alimentación. Besos.

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  5. Unos chocos muy ricos que nos ayudan a comer sano y conocer la gastronomía Canaria.
    Un saludo Paco

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  6. Ostras que bueno!
    Lo mejor de estas receta es: todo! lo buenas que están, lo bien que huelen y lo sanas que son!
    Un plato estupendo.
    Besos

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  7. Me encantan los chocos y con esta salsita que hiciste deben estar riquísimos. Un saludo.

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  8. Años hace que no como chocos en salsa. Se ven buenísimos y voy a hacerla este fin de semana. Gracias por la receta y la excelente explicación.

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  9. Gracias por los comentarios, muy buenas vuesatras ideas.
    Un saludo

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  10. Buena esplicaciòn, me han quedado buenisimo. Felicidades por la receta

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Gracias por dar tu opinión, es de gran importancia para mi.

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