Dentro de las recetas de cocina canaria encontramos ésta peculiar receta que se elabora de una manera similar a los calamares en salsa tradicionales en la gastronomía mediterránea.
Ingredientes para 4 personas :
1 Unidad de Cebolla Blanca1 Unidad de Pimiento verde3 dientes de Ajo700 gr de Chocos limpios (sepia)3 Unidades de tomates bien maduros100 ml de Aceite de Oliva½ Copa de Vino blancoSal/ Pimienta blancaOrégano
¿Cómo Cortar los ingredientes?
Elaboración de la receta paso a paso y con fotos explicativas.
1º Deberemos poner en una olla al fuego con el aceite y ajos bien picados para que se vayan dorando, en el mismo momento añadiremos los chocos cortados en rodajas o tiras gruesas con el fuego alto para que no pierdan todos los líquidos y siga dorando en vez de cocer.
2º Es el momento de añadir la cebolla y Pimiento verde cortado en juliana tal y como se puede observar en la imagen.![Cocina canaria : Chocos en Salsa Cocina canaria : Chocos en Salsa](http://m1.paperblog.com/i/57/571580/cocina-canaria-chocos-salsa-L-h9E57O.jpeg)
3º Continuamos rehogando al menos 5 minutos más y añadimos los tomates triturados o una salsa de tomate que tengamos en casa para aprovecharla, también añadimos el vino blanco y las especias.![Cocina canaria : Chocos en Salsa Cocina canaria : Chocos en Salsa](http://m1.paperblog.com/i/57/571580/cocina-canaria-chocos-salsa-L-m5jMjQ.jpeg)
![Cocina canaria : Chocos en Salsa Cocina canaria : Chocos en Salsa](http://m1.paperblog.com/i/57/571580/cocina-canaria-chocos-salsa-L-O1EoOh.jpeg)
4º Dejamos cocer 15 minutos hasta que esté tierno el choco y la salsa haya espesado un poco.![Cocina canaria : Chocos en Salsa Cocina canaria : Chocos en Salsa](http://m1.paperblog.com/i/57/571580/cocina-canaria-chocos-salsa-L-XpPi17.jpeg)
![Cocina canaria : Chocos en Salsa Cocina canaria : Chocos en Salsa](http://m1.paperblog.com/i/57/571580/cocina-canaria-chocos-salsa-L-7gfftD.jpeg)
5º A disfrutar de nuestros chocos en salsa con una alimentación saludable.
![Cocina canaria : Chocos en Salsa Cocina canaria : Chocos en Salsa](http://m1.paperblog.com/i/57/571580/cocina-canaria-chocos-salsa-L-Vorelc.jpeg)
¡¡ Gracias por los comentarios!! Son muy importantes para mi.
Ésta receta contiene 220 KCAL por persona distribuidas de tal forma:25.1 gr de Proteínas11,1 gr de Grasas de las cuales 1.9 gr de saturadas3.2 gr de Hidratos de Carbono
![Cocina canaria : Chocos en Salsa Cocina canaria : Chocos en Salsa](http://m1.paperblog.com/i/57/571580/cocina-canaria-chocos-salsa-L-sbB-Av.jpeg)
1 Unidad de Cebolla Blanca1 Unidad de Pimiento verde3 dientes de Ajo700 gr de Chocos limpios (sepia)3 Unidades de tomates bien maduros100 ml de Aceite de Oliva½ Copa de Vino blancoSal/ Pimienta blancaOrégano
¿Cómo Cortar los ingredientes?
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Elaboración de la receta paso a paso y con fotos explicativas.
1º Deberemos poner en una olla al fuego con el aceite y ajos bien picados para que se vayan dorando, en el mismo momento añadiremos los chocos cortados en rodajas o tiras gruesas con el fuego alto para que no pierdan todos los líquidos y siga dorando en vez de cocer.
![Cocina canaria : Chocos en Salsa Cocina canaria : Chocos en Salsa](http://m1.paperblog.com/i/57/571580/cocina-canaria-chocos-salsa-L-QY5UF_.jpeg)
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3º Continuamos rehogando al menos 5 minutos más y añadimos los tomates triturados o una salsa de tomate que tengamos en casa para aprovecharla, también añadimos el vino blanco y las especias.
![Cocina canaria : Chocos en Salsa Cocina canaria : Chocos en Salsa](http://m1.paperblog.com/i/57/571580/cocina-canaria-chocos-salsa-L-m5jMjQ.jpeg)
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4º Dejamos cocer 15 minutos hasta que esté tierno el choco y la salsa haya espesado un poco.
![Cocina canaria : Chocos en Salsa Cocina canaria : Chocos en Salsa](http://m1.paperblog.com/i/57/571580/cocina-canaria-chocos-salsa-L-XpPi17.jpeg)
![Cocina canaria : Chocos en Salsa Cocina canaria : Chocos en Salsa](http://m1.paperblog.com/i/57/571580/cocina-canaria-chocos-salsa-L-7gfftD.jpeg)
5º A disfrutar de nuestros chocos en salsa con una alimentación saludable.
![Cocina canaria : Chocos en Salsa Cocina canaria : Chocos en Salsa](http://m1.paperblog.com/i/57/571580/cocina-canaria-chocos-salsa-L-Vorelc.jpeg)
¡¡ Gracias por los comentarios!! Son muy importantes para mi.
Ésta receta contiene 220 KCAL por persona distribuidas de tal forma:25.1 gr de Proteínas11,1 gr de Grasas de las cuales 1.9 gr de saturadas3.2 gr de Hidratos de Carbono
Que bien se come en Canarias, el verano pasado tuvimos la suerte de visitar Tenerife y además de la preciosidad de la isla, nos sorprendio muy gratamente su gastronomía,tu receta espectacular. saludos Ana.
ResponderEliminarGracias... Poco a poco iré subiendo mas recetas y mas...
ResponderEliminarMe alegra mucho que te guste, y nos seguimos leyendo.
Un saludo
Sabor a isla que estupendo! Gracias por esas recetas y gracias además por la explicación de los nutrientes que a veces no sabemos ni lo que comemos.. un saludo!
ResponderEliminarComo siempre una riquísima receta y una buenisima explicación, a mi me va muy bien que nos asesores así sobre alimentación. Besos.
ResponderEliminarUnos chocos muy ricos que nos ayudan a comer sano y conocer la gastronomía Canaria.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Ostras que bueno!
ResponderEliminarLo mejor de estas receta es: todo! lo buenas que están, lo bien que huelen y lo sanas que son!
Un plato estupendo.
Besos
Me encantan los chocos y con esta salsita que hiciste deben estar riquísimos. Un saludo.
ResponderEliminarAños hace que no como chocos en salsa. Se ven buenísimos y voy a hacerla este fin de semana. Gracias por la receta y la excelente explicación.
ResponderEliminarGracias por los comentarios, muy buenas vuesatras ideas.
ResponderEliminarUn saludo
Buena esplicaciòn, me han quedado buenisimo. Felicidades por la receta
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