Hay muchos tipos de pescados por la zona de Marruecos, un pescado típico Marroquí podría ser las sardinas.
Éste plato que a continuación presentamos, es muy original y creativo sabiendo que aquí en España o en el resto del mundo no se suele elaborar de ésta forma.
Ingredientes para 4 personas:
12 Sardinas medianas-grandes
Para el relleno:
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1/2 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 tomate
Pimienta Negra molida
Colorante
Sal
Un poco de Aceite y Vinagre
Perejil
1/2 Guindilla
Habrá que enharinadlo por fuera así que necesitaremos:
100 gr Harina
Aceite de Oliva
Receta paso a paso y con fotos explicativas.
No te podrás perder, mejor que un vídeo.
1º Debemos quitar las espinas y la cabeza del " Pescado típico Marroquí" ( En éste caso la Sardina ), éste paso es muy sencillo y no necesitamos ninguna herramienta de cocina, simplemente nuestros dedos, introduciremos en dedo por el abdomen despojado de las víceras y sacaremos las espinas sin romper la piel ni separarla en los 2 lomos, deberá quedar como aparece en la foto.
![Bocaditos de Sardina Marroquí](http://m1.paperblog.com/i/38/389057/bocaditos-sardina-marroqui-L-INzxUC.jpeg)
2º Elaboraremos el relleno picando todos los ingredientes en brunoise ( Cuadraditos/ cubos muy finos) y condimentando con pimienta, sal, etc y la cantidad que aparece en la imagen, aunque ésto se puede modificar según gustos, y no te olvides de aliñarlo.
![Bocaditos de Sardina Marroquí](http://m1.paperblog.com/i/38/389057/bocaditos-sardina-marroqui-L-SYRQXj.jpeg)
3º Deberemos disponer la sardina abierta, plana o bien estirada en la tabla con la piel mirando al exterior ,añadiremos un poco de sal a la carne de la sardina para posteriormente colocarle un poco del relleno que hemos preparado en el paso 2,
![Bocaditos de Sardina Marroquí](http://m1.paperblog.com/i/38/389057/bocaditos-sardina-marroqui-L-f1GyDw.jpeg)
4º Colocaremos otra sardina encima con la piel de nuevo mirando al exterior de tal forma que parezca una milhojas.
![Bocaditos de Sardina Marroquí](http://m1.paperblog.com/i/38/389057/bocaditos-sardina-marroqui-L-kkTrEN.jpeg)
5º Deberemos pasar, con cuidado que no se rompa ni destroce, por harina, quedando de éste aspecto.
![Bocaditos de Sardina Marroquí](http://m1.paperblog.com/i/38/389057/bocaditos-sardina-marroqui-L-UIhTEk.jpeg)
6º Colocaremos un sartén con aceite para freír las sardinas, y cuando esté caliente las freiremos por las dos caras, ponerlas en un papel absorvente para quitar el posible exceso de grasa....
¡¡¡¡Y a disfrutar de un bocado sencillo y con las siguientes calorías!!!!
Receta con Porcentaje de Nutrientes
315 Kcal
27,3 gr Proteínas
12 gr Lípidos totales: Insaturados 7.3 gr, provenientes del olieco y Omega-3 (pescado azul)
20 gr de Hidratos de Carbono de los Cuales Azucares 4.8 gr
uuummmmm que buena pinta tiene eso a ver si me animo un dia y lo hago yo trabajo en un restaurante marroqui en las palmas san felipe se llama restaurante grill bereber y trabajamos el cucus y el tallin de cordero a parte de otras cosas a un que esta receta es de pescado, nosotros solo trabajamos carnes pero si mi jefe le gusta la receta la pondre en el restaurante. vanenation
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