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miércoles, 15 de octubre de 2014

Tarta tatin de manzana casera

Ésta tarta tatín es una receta muy antigua, que casi estaba perdida en una libreta y que seguramente muchos recordarán como una de las mejores tartas francesas, sanas y deliciosas.


Ingredientes para 6 personas:

12 Manzanas
30gr de Mantequilla
100gr de Azúcar
1 lámina de Hojaldre o pasta para tartas





Elaboración de la receta paso a paso con fotos explicativas:


Deberemos poner en un sartén con mango de metal o recipiente parecido que podamos meter en el horno la mantequilla y parte del azúcar y lo colocamos en el fuego hasta que se forme un caramelo con poco color.

Pelaremos las manzanas y las descorazonaremos, partiéndolas a la mitad de arriba abajo.

Colocamos las manzanas en el recipiente de manera que vayan colocadas de manera armónica, todas de pie y en el mismo sentido de orden.


Añadimos el azúcar restante por encima de las manzanas y colocamos en el horno a 150º C para que se cocinen y no se nos quemen.

Cuando las manzanas estén tiernas, colocaremos la masa por encima y la volveremos a meter en el horno a 200º para que el hojaldre o la masa se hornee y quede crujiente.


Dar la vuelta y colocar en el refrigerador hasta que se pueda partir.


A la hora de presentar es recomendable servirla templada y con un poco de helado o nata.

Con ésta receta obtenemos los siguientes nutrientes por cada porción:


Calorías: 298 Kcalorías
Proteínas: 3.5 gr
Grasas: 14.3 gr
Hidratos de Carbono : 37.6 gr

5 comentarios:

  1. madre mia que tarta mas deliciosa
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  2. Buenisima y si le pones nata, ummmm, sensacional

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  3. Una tarta clásica que me encanta y yo aveces, le pongo algo de helado como guarnición, pero por variar!
    Está estupenda!

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  4. FANTÁSTICA!!!
    Gracias por esta receta tan SANA y FÁCIL
    Saludos :)))))
    Conxita

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  5. Hoy a día 22 y casi casi en vísperas de la noche buena y la Navidad, desearte unas felices fiestas y lo mejor de todo para ese 2015 que cada día está mas cerca. con todo mi cariño y gratitud: FELICES FIESTAS!

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Gracias por dar tu opinión, es de gran importancia para mi.

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