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viernes, 23 de mayo de 2014

Menestra de verduras




En una alimentación saludable podemos elaborar esta menestra de verduras de temporada, eligiendo los ingredientes que mejor precio tengan y mejores propiedades nutricionales, para ello hemos elegido los siguientes ingredientes para 3 Personas:

100gr de Guisantes Frescos
2 Unidades de papas
2 Hojas de Acelgas
1 Calabacín
1 Nabo pequeño
1 Zanahoria
1 Cebolla
6 Espárragos trigueros
3 trozos de col blanca ( Repollo)
3 Alcachofas
1 Tomate
6 Habichuelas o Judias verdes planas
Sal, agua
Para rebozar:  harina y huevo.


Elaboración de la receta paso a paso con fotos:

Deberemos cortar todos los ingredientes en paisana, todos iguales, menos la col y las alcachofas que las dejaremos enteras para que nos e rompan.


Sacaremos los guisantes de la vaina


Rehogaremos en una cacerola, la cebolla y el tomate para elaborar un pequeño sofrito en el que luego coceremos las verduras cortadas con el agua suficiente ( menos las alcachofas y la col(repollo))



Por otro lado vamos a rebozar las alcachofas y las freiremos, podemos ponerlas enteras, a la mitad o en cuartos.



Pondremos la col en el horno para cocinarla durante 4-5 min.


Cuando las verduras estén cocidas, añadiremos las alcachofas y presentaremos el plato colocando las verduras, la col horneada y un poco de huevo cocido si se deséa.


Con ésta receta obtenemos los siguientes nutrientes:

Energía:                      236,6 Kcal.
Carbohidratos:            46,4 g.
Grasas:                        1,7 g.
Proteinas:                    7,9 g.
Fibra:                           3,3 g.

2 comentarios:

  1. Wouuuuuu!!! Arham, que menestra mas rica, me encantan las menestras, esas se ve de lujo total. Besosssss.

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  2. esto es una SEÑORA MENESTRA, rica-rica

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Gracias por dar tu opinión, es de gran importancia para mi.

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