Elaborando un bizcocho o queque de tomate... El otro día,
después de sobrarme en una receta mermelada de tomate, se me vino a la cabeza
el probar a realizar un bizcocho o queque para la merienda pero utilizando esa
mermelada, primero pensé en ponerlo como relleno del queque, luego como una
salsa de acompañamiento y finalmente me surgió la idea de ponerlo como parte de
los ingredientes y ya veréis el resultado, a mi me ha encantado.
Ingredientes para 6-8 Personas:
180ml de leche
150ml de Aceite
4 Huevos
380gr de Harina
360gr de Azúcar
20gr de Levadura química
200gr de Mermelada de tomate
Elaboración de la receta paso a paso:
1º Deberemos batir los huevos con el azúcar hasta doblar su
volúmen
2º Añadir la leche, el aceite y posteriormente el harina con
la levadura, mezclando suavemente para evitar que se bajen los huevos.
3º Añadir la mermelada de tomate.
4º En un molde untado con aceite o mantequilla y enharinado,
pondremos la masa del queque o bizcocho.
5º Hornear a 170ºC durante al menos 30-40 min dependiendo
del diámetro del molde que se utilice.
6º Sacar del horno y espolvorear con azúcar glass si se
desea.
Con 100gr de éste bizcocho de tomate obtendremos los siguientes nutrientes:
Energía: 300 Kcal.
Carbohidratos: 80 g.
Grasas: 5 g.
Proteinas: 5 g.
Hola Arham, que maravilla de bizcocho, a mi también me gusta mucho ir probando con los bizcochos y les hecho de todo jeje
ResponderEliminarEste tuyo de hoy con mermelada de tomate tiene que estar impresionante, ha quedado tremendo.
Un besoooo
Felicidades Arham, este experimento te ha quedado de impacto, que pintaza tiene, el corte se ve divino...esponjoso, jugoso y debía estar tremendamente bueno, yo diría que irresistible, me voy a anotar la receta porque esto hay que probarlo. Besoss.
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