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lunes, 12 de diciembre de 2011

Recetas con conejo "Tostador"

En ésta receta típica canaria, hemos utilizado un rico conejo que nos han regalado unos cazadores del norte de la isla, así que, no podía dejar escapar ésta gran oportunidad para elaborar un plato de lo mas tradicional con un toque maestro de Alimentación saludable.
Ademas con ésta receta quiero participar en el concurso de concurso culinario organizado por Apicius, patrocinado por San Ignacio, Taller de las tradiciones, La cocina de Plágaro, Oh!Menaje, Kuchen House, In-domo Diseño Interiores y Marvi Rótulos-Placas commemorativas.




Con ésta receta obtenemos 346 KCAL distribuidas de la siguiente manera: 10 gr. Hidratos de Carbono, de los cuales 9.2 gr. Azúcares, 31.6 gr de Proteínas, 20.1  gr de Grasas de las cuales 4.3 gr. Saturadas


Ingredientes para 2 personas:

750 gr de conejo fresco
½ cebolla
½ Pimiento Verde
150 gr de Tomate
1 Diente de Ajo
½ Zanahoria
2  Papas
1 Litro de caldo de conejo, carne o pollo
Sal/Pimienta/tomillo/aceite

Elaboración de la receta paso a paso con fotos explicativas:

Cortaremos las papas en paisana (todas iguales 1 cm de lado aproximadamente), las zanahorias en rodajas, la cebolla y pimiento en paisana, el conejo lo cortamos en trozos  tal y como vemos en la imagen siguiente.

En un sartén con un poco de aceite doraremos las papas.


En el mismo aceite doraremos el conejo y seguidamente añadiremos las hortalizas (pimiento, ajo y cebolla).


Añadimos las zanahorias y los tomates además de los condimentamos con un poco de sal, pimienta y tomillo, terminaremos añadiendo el caldo para que vaya cociendo y formándose una salsa.

Cuando se haya formado una salsa, y el conejo esté tierno, añadiremos las papas para terminar el preparado.

Presentar colocando las hortalizas y papas en el fondo del plato, y encima colocaremos los trozos de conejo.


Consulta nuestras recetas canarias con porcentajes de nutrientes

12 comentarios:

  1. Arham menudo plato te has preparado, con esa receta seguro que ganas el concurso y la presentación.......no te digo de 10 fabuloso todo. Besos y suerte en el concurso.

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  2. Hola¡ Perdoname por tardar tanto en pasar por aqui, pero ya sabes que estaba de viaje y ni siquiera me dio tiempoa cocinar mas que un misero bocadillo jjeje Darte las felicitaciones por tu blog, es sin duda muy original, aqui tendrasn una fiel seguidora. Besiños y nos vemos entre fogones¡¡¡

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  3. Madre mía que emplatado más rico, suerte en el concurso, es una receta muy sana y rica.

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  4. Holaaaa, jo, no tiene nada que ver este superguiso con mi salchicha jajajajajja
    hace mucho que no pongo conejo y esta receta es fantástica! me la guardo y por supuesto espero que tengas mucha suerte en el concurso de Apicius!
    Lo has presentado extraordinariamente bien.
    Un besoooo

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  5. Menuda entrada mas completa y mas apetecible, me gusta mucho.
    Un abrazo.

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  6. Hola Arham, gusto en conocerte, y gracias por pasar por mi blog y quedarte, yo también me quedo en el tuyo, me costó un poquito encontrarte porque te veía sólo en Twitter, es que no has dejado comentario??? Bueno, mi papá criaba conejos así que lo he comido de todas formas, me encanta y te deseo muy buena suerte en el concurso de Apicius. Nos leemos entonces, un beso,
    Myriam

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  7. Su receta ha quedado registrada para el 2º Concurso Internacional de gastronomía.
    Como sabe, si es su deseo, puede participar con 2 recetas dulces y una más salada.
    Gracias por participar.
    Suerte con el Jurado
    Saludos

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  8. Receta de lujo! Sana y deliciosa, con un presentación de cine!

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  9. Una muy buena receta, con ingredientes que me encantan... Suerte en el concurso!!!. Bessos.

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  10. Hola Arham. De la carne de conejo no soy un admirador nato jj. La he comido en contadas ocasiones.
    Hecha de esta forma debe estar muy rica y hasta probaría un trozo jj.
    Saludos

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  11. Buenos días Arham. Rico y sano el conejo que nos has preparado. Te ha quedado de lujo con un paso a paso extraordinario. Espero que tengas mucha suerte en el concurso, pues creo que te lo mereces.
    Un saludo Paco

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  12. Buenísima, muchísimas gracias por tu aportación.

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Gracias por dar tu opinión, es de gran importancia para mi.

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