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martes, 6 de diciembre de 2011

Pollo al limón

Pollo al limónÉsta receta es la típica que podremos encontrar en un restaurante chino, la única variedad es que la carne de pollo puede ser cambiada por pato, lo que resultaría un rico pato al limón.Con ésta receta obtenemos 383 KCAL distribuidas de la siguiente manera: 26.2 gr. Hidratos de Carbono, de los cuales 17.3 gr. Azúcares, 32.5gr de Proteínas, 16gr de Grasas de las cuales 4.2 gr. saturadas


Ingredientes para 2 Personas: 
½ Pollo entero o pechuga de pollo
Zumo de 1 limón
40 gr de azúcar1
0 gr de Maizena
Agua
 
Pollo al limón

Para la tempura:
100 gr Harina
30 ml. Agua fría con gas
Sal

Elaboración de la receta paso a paso y con fotografías explicativas:

 Deberemos deshuesar la pechuga de pollo o comprar las pechugas ya limpias.Pollo al limón2º Con los ingredientes para la elaboración de la tempura efectuaremos la mezcla, añadiendo en un bol, la harina con un poco de sal y al final poco a poco el agua fría hasta que tenga una consistencia similar a una salsa.Pollo al limón Meteremos las pechugas cortadas en filetes en la tempura y freiremos en aceite bien caliente, para que quede bien crujiente y jugosas por dentro.Pollo al limónPollo al limón Cortaremos en tiras las pechugas, tal y como podemos ver en la imagen.Pollo al limón Para la elaboración de la salsa, pondremos en un sartén o cazo el agua y limón junto con el azúcar para elaborar un jarabe o almibar, aproximadamente la misma cantidad de azúcar que de agua y limón, y pondremos a hervir.Pollo al limón6º A éste almibar le añadiremos una punta de colorante para darle el color característico, pero sin pasarnos, ya que si no, nos quedará naranja.Pollo al limón
7º Añadimos el pollo dentro de la salsa para que vaya cogiendo sabor y mientras vamos preparando la guarnición que deseemos.Pollo al limón En éste caso nosotros hemos decidido presentarlo con un poco de arroz y verduras en forma de kenefas, presentamos el plato de una forma curiosa.Pollo al limón

7 comentarios:

  1. Ummmm que bueno debe estar asi el pollo, lo tengo que probar.
    bESOS.

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  2. Qué rico! y nada complicado... Me lo apunto!

    Un besote!

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  3. Se ve muy agradable! Gracias por compartirla, la voy a hacer

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  4. Ummmmmm!!! que riquísimoooo!! se ve delicioso ese pollo, tendré que hacerlo. Besos.

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  5. Holaaaa, yo también voy a tener que probar esta forma que no la conozco, se ve fantástico!
    Un besooo

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  6. Muchas gracias por los comentarios, dan fuerza para seguir trabajando cada día.
    Un abrazo para tod@s

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  7. Pensaba que el (riquísimo) pollo al limón de los chinos era más complicado de hacer... pero tal y como nos lo cuentas parece muy sencillo :)

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Gracias por dar tu opinión, es de gran importancia para mi.

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