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martes, 15 de noviembre de 2011

Ensalada templada de ahumados con castañas y aceite de chufa

Hoy quiero que ésta receta sirva para 2 finalidades, la primera será enviar fuerza y esperanza a la familia de Ruth y Jose,  para ello hemos puesto desde hace algunos días un lazo verde en la izquierda del blog y ademas dedicarles ésta receta en señal de apoyo, la segunda agradecer a la empresa Balensya y personal por enviarnos unas botellas de su gran producto"Aceite de chufa", con ese maravilloso producto hemos elaborado hoy ésta gran receta que espero sea de su agrado,ver mas recetas elaboradas con aceite de chufa
Ensalada templada de ahumados con castañas y aceite de chufa

Con ésta receta obtenemos 260 KCAL distribuidas de la siguiente manera: 6.5 gr. Hidratos de Carbono, de los cuales 5.5 gr. Azúcares, 34.6gr de Proteínas, 10.9 gr de Grasas de las cuales 1.7 gr. saturadasPara preparar nuestra Ensalada templada de ahumados con castañas y aceite de chufa necesitamos los siguientes 
Ensalada templada de ahumados con castañas y aceite de chufaingredientes para 2 personas:
Aceite de chufa Balensya    ½ bolsa de lechugas variadas (canónigos, botavia, primeros brotes)      10 gr de Algas Marinas deshidratadas       150 gr de Castañas    100 gr de Ahumados variados (Salmón, atún y bacalao)      1 Manojo de espinacas        3 Espárragos trigueros7-8 Unidades de Tomates Cherrys        100 gr de PepinoSal/Pimienta blanca molida
Elaboración de la receta paso a paso con fotografías explicativas:
  Deberemos cortar los ingredientes, es decir, cortaremos los tomatitos a la mitad, quitaremos los tallos a las espinacas, limpiaremos los espárragos, quitándoles la parte de la piel más gruesa y el pepino lo decoraremos y cortaremos en rodajas, los ahumados con las manos bien limpias los cortaremos a la mitad, tal y como podemos ver en la siguiente fotografía.Ensalada templada de ahumados con castañas y aceite de chufa2º Pondremos a hidratar con un poco de agua y sal las algas que hemos comprado, para seguidamente cocerlas durante 20 min aproximadamente en abundante agua.Ensalada templada de ahumados con castañas y aceite de chufaEnsalada templada de ahumados con castañas y aceite de chufaEnsalada templada de ahumados con castañas y aceite de chufa3º En un cazo con agua, coceremos las castañas para posteriormente pelarlas y reservarlas hasta la hora de presentar la ensalada.Ensalada templada de ahumados con castañas y aceite de chufa En un sartén con un poco de aceite de chufa balensya saltearemos nuestros espárragos y cuando estén un poco dorados añadiremos las espinacas sin  cortar y sazonaremos con un poco de sal y pimienta recién molida y justo antes de retirar del fuego añadiremos las algas cocidas.Ensalada templada de ahumados con castañas y aceite de chufaEnsalada templada de ahumados con castañas y aceite de chufa Empezaremos a preparar el montaje de nuestra ensalada, colocando en el fondo de un plato las lechugas, por los bordes las rodajas de pepino y tomates cortados, encima de las lechugas colocaremos el salteado de espinacas, algas y espárragos y para terminar colocaremos los ahumados, todo ellos rociado con un buen chorro de aceite de chufa balensya.Ensalada templada de ahumados con castañas y aceite de chufaEnsalada templada de ahumados con castañas y aceite de chufa¡¡¡A disfrutar de ésta maravillosa ensalada!!!

Ensalada templada de ahumados con castañas y aceite de chufa

10 comentarios:

  1. Arham, menuda ensalada más rica que has preparado, y con esos ingredientes tan saludables.
    Eres un artista, saludos

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  2. ainss otra cosita, deberías ponerle a tus fotos una marca de agua con el nombre de tu blog o algo así. He visto casos que se han apropiado de las fotos, es sólo un consejo no me quiero meter en nada ¿eh?

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  3. Vaya ensalada mas rica y nutritiva y con una dedicatoria mensaje que ya tenemos gana que se cumpla, que aparezcan ya estos niños, que esa familia pueda volver a tener vida...es mi deseo,
    el montaje del plato se ve divino, anda que no me comería yo a gusto esta ensalada, yo que soy la mujer de las ensaladas...jejejeejj es que me encantan en general.

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  4. Esa ensalada tiene una pinta buenisima! ...y el aceite de chufa? Es un producto nuevo? A que sabe? Me encanta la horchata pero nunca había oído hablar del aceite de chufa!

    1 saludo, me encanta el blog

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  5. Camilni, tienes toda la razón, debería poner una señal, tengo hasta el logo hecho, pero siempre se me olvida ponerlo... :-(

    Gemma, es un producto novedoso el aceite de chufa, deberías probarla, tiene una gran textura, color y sabor, un día de éstos pondré una cata del aceite para que se pueda conocer mejor.

    Un saludo para Todos/as

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  6. Arham...que sepa hasta la fecha tienes que ponerlo uno a uno en la foto.
    Nosotras lo ponemos con el programa de Picnik, que es gratuito y tiene muchas cositas.
    Saludos

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  7. Qué ensalada más original! Me encanta la combinación, un aspecto increíble!

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  8. Ala qué pasada :) Me gusta mucho este blog. Muchas gracias por tu visita :D

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  9. Esta ensalada tiene una pinta increible! En casa nos hemos habituado a preparar platos japoneses. Entiendo que esta ensalada es con ahumados pero ¿también podría hacerse con pescado fresco? Evidentemente de buena calidad... Nosotros lo hacemos traer a casa, bien fresco y con denominación de origen así no hay duda. Hoy con Internet eso es fácil... Habrán otras.. pero esta es la que utilizamos nosotros: http://bit.ly/ComerMarisco Si os gusta el pescado y el marisco agradeceréis mi recomendación. :)

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Gracias por dar tu opinión, es de gran importancia para mi.

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