En este blog de cocina y Alimentación Saludable, podrás encontrar recetas de cocina Paso a Paso con Fotos Explicativas, Recetas con Porcentajes de Nutrientes para que puedas seguir tu propia dieta y mucho más sobre salud y vida sana...

Buscar en el blog

martes, 16 de agosto de 2011

Salmón con Espinacas y Langostinos

Salmón con Espinacas y Langostinos

Con ésta receta obtenemos 441 KCAL distribuidas de la siguiente manera:4.8 Gr de Hidratos de Carbono de los cuales 4.7 gr de azúcares  26.4 Gr de Proteínas   35.2 Gr de Grasas de las cuales 7.8 gr de saturadas.

¡¡A disfrutar de la alimentación saludable!!
Ingredientes para 4 personas:
 
Salmón con Espinacas y Langostinos
1 Lomo de Salmón
2 Unidades de Calabacines Blancos
2 Unidades de Zanahorias
12 Langostinos Grandes
100 ml de Nata
2 manojos de espinacas
100 ml de Aceite Oliva
4 Dientes de Ajo
Agua Sal y Pimienta blanca molida

Elaboración de la receta paso a paso y con fotografías explicativas

 Deberemos cortar el filete de salmón en 8 trozos de lomo (supremas), tal  y como se ve en la imagen siguiente.
Salmón con Espinacas y Langostinos

 Por otro lado cortaremos la zanahoria y el calabacín en gajos o cuartos si son muy pequeñas, además también cortaremos los ajos en una brunoise (Cuadraditos) muy fina.Salmón con Espinacas y Langostinos
3º En una cacerola con abundante agua y sal coceremos las hortalizas que hemos cortado en el paso 2, es decir, la zanahoria y el calabacín, añadiendo algunos minutos antes la zanahoria porque tardará mas en cocer.
Salmón con Espinacas y LangostinosSalmón con Espinacas y Langostinos
Mientras esperamos que nuestras hortalizas estén cocidas, en un sartén prepararemos nuestra salsa  añadiendo la mitad de los dientes de ajo que hemos picado junto con un poco de aceite y los langostinos, como si fuéramos a preparar langostinos al ajillo.Salmón con Espinacas y LangostinosSalmón con Espinacas y Langostinos
 Al preparado de los langostinos, cuando estén de color naranja, añadiremos las espinacas limpias y deshojadas para que vayan soltando sus jugos, y pasados 2 minutos añadiremos la nata y lo dejamos cocer 1-2 minutos más para posteriormente triturarlo retirando los langostinos para presentarlos enteros.
Salmón con Espinacas y LangostinosSalmón con Espinacas y Langostinos
6º Con nuestra batidora de mano trituraremos en un bol la salsa previamente elaborada como podemos ver en la imagen, ¡¡eso si!!! Acuérdate de quitar los langostinos, o al menos parte de ellos para presentar después el plato.
Salmón con Espinacas y Langostinos
Volvemos a poner la salsa en un sartén y agregamos los langostinos que habíamos quitado y reservamos hasta la hora de presentar.
Salmón con Espinacas y Langostinos
 En un sartén o plancha doramos las supremas de salmón que hemos cortado, agregándole un poco de sal y pimienta a nuestro gusto.
Salmón con Espinacas y LangostinosSalmón con Espinacas y Langostinos
 Las hortalizas que hemos cocido en el paso 3 las vamos a saltear a fuego fuerte con la mitad de ajo que hemos guardado del paso 4.
Salmón con Espinacas y LangostinosSalmón con Espinacas y Langostinos
10º Ya tenemos nuestro salmón con espinacas y langostinos terminado y presentado.

Salmón con Espinacas y Langostinos

15 comentarios:

  1. Es tan bueno el salmón! aqui se ve delicioso!

    ResponderEliminar
  2. Que buen plato y muy bien presentado.
    Saludos!

    ResponderEliminar
  3. Me gusta el modo en el que has planteado tu blog. Su trabajillo lleva calcular todas las proporciones y calorías. Y muy bien explicado e ilustrado con fotos. Me quedo como seguidora!! Un saludo.
    hoycocinanuria

    ResponderEliminar
  4. Buenas tardes Arham. Qué receta de salmón más rica y saludable como bien dices tú. Las verduras cocidas y con el colorido que le da esa rica salsa de langostinos y espinacas, le tienen que dar un sabor muy bueno al salmón. Lo dicho me encanta tu receta.
    Un saludo Paco

    ResponderEliminar
  5. Tiene un aspecto estupendo y es sencillo de hacer. Me encanta la presentación también. Me la llevo para la próxima vez que haga salmón en casa :) Gracias y un abrazo

    ResponderEliminar
  6. !! Hola!! que receta tan rica Arham, la pongo fijo esta semana con tu permiso... un abrazo de Doris, nos vemos.

    ResponderEliminar
  7. Gracias por los comentarios, nos leemos......

    ResponderEliminar
  8. Para mi gusto una receta exquisita, además de muy sana. Muy buena sugerencia. Besos.

    ResponderEliminar
  9. Parece delicioso, recomendado para nuestros seguidores de Facebook. Gracias!!

    ResponderEliminar
  10. Muy buena receta, este finde la cocinare, saludos

    ResponderEliminar
  11. Muy buena receta, este finde la cocinare, saludos

    ResponderEliminar
  12. Muy buena receta, este finde la cocinare, saludos

    ResponderEliminar
  13. Muy buena receta, este finde la cocinare, saludos

    ResponderEliminar

Gracias por dar tu opinión, es de gran importancia para mi.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...