El nombre correcto, ya que, es típica de la región de Bologna ( Italia) es " salsa bolognesa " , ésta maravillosa salsa con textura espesa y de color rojo gracias sobretodo a uno de los ingredientes de la salsa bolognesa, el tomate, ésta salsa es utilizada principalmente para pastas, patatas, polenta, jícama , incluso se puede utilizar para rellenar verduras u hortalizas tales como berenjenas, calabacín, patatas, etc.
1 Unidad de Cebolla Grande
3 Ramas de Apio
1 Unidad de Zanahoria Grande
1/4 Manojo de Perejil
250 gr de Carne Molida
2 Dientes de Ajo
3 Tomates maduros (Se puede utilizar tomate frito)
3 Tomates maduros (Se puede utilizar tomate frito)
Aceite de oliva
Sal / Pimienta negra
1/2 copa de Vino blanco
1/2 copa de Vino blanco
Elaboración de la receta paso a paso y con fotografías explicativas :
1º Para comenzar nuestra receta de salsa bolognesa deberemos cortar todos los ingredientes en brunoise ( Cuadros pequeños y finos), cuando hayamos cortado todo ponemos en una cacerola el ajo a dorar con un poco de aceite.
2º Añadimos el resto de ingredientes para cocinarlos comenzando por la zanahoria, cebolla, apio, carne, reservando para añadir al final el perejil picado.
![Recetas : Salsa Bolognesa o](http://m1.paperblog.com/i/55/556054/recetas-salsa-bolognesa-o-bolonesa-L-feTxEg.jpeg)
3º Añadimos los tomates y el vino blanco para que vaya formando la salsa y dejamos cocer a fuego lento al menos 40 minutos hasta que la carne de la salsa bolognesa esté bien tierna.
![Recetas : Salsa Bolognesa o](http://m1.paperblog.com/i/55/556054/recetas-salsa-bolognesa-o-bolonesa-L-feTxEg.jpeg)
![Recetas : Salsa Bolognesa o](http://m1.paperblog.com/i/55/556054/recetas-salsa-bolognesa-o-bolonesa-L-T_oD1y.jpeg)
4º Servimos con el ingrediente que hayamos elegido, en éste caso "Spaguetti bolognesa" también conocidos como " Espaguetti Bolognesa" si deseamos podemos acompañar con queso Parmigiano.
![Recetas : Salsa Bolognesa o](http://m1.paperblog.com/i/55/556054/recetas-salsa-bolognesa-o-bolonesa-L-zmwjij.jpeg)
![Recetas : Salsa Bolognesa o](http://m1.paperblog.com/i/55/556054/recetas-salsa-bolognesa-o-bolonesa-L-feTxEg.jpeg)
3º Añadimos los tomates y el vino blanco para que vaya formando la salsa y dejamos cocer a fuego lento al menos 40 minutos hasta que la carne de la salsa bolognesa esté bien tierna.
![Recetas : Salsa Bolognesa o](http://m1.paperblog.com/i/55/556054/recetas-salsa-bolognesa-o-bolonesa-L-feTxEg.jpeg)
![Recetas : Salsa Bolognesa o](http://m1.paperblog.com/i/55/556054/recetas-salsa-bolognesa-o-bolonesa-L-T_oD1y.jpeg)
![Recetas : Salsa Bolognesa o](http://m1.paperblog.com/i/55/556054/recetas-salsa-bolognesa-o-bolonesa-L-zmwjij.jpeg)
Con ésta receta incluyendo los Spaguetti obtenemos 612 Kcal/Persona de la siguiente forma:
56,6 gr. de Hidratos de carbono
27,6 gr. de Proteínas
29,6 gr. de Lípidos de los cuales 10 gr. de Saturados.
"Recuerda seguir cada día una alimentación variada con una cocina sana y alimentación saludable"
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