Lubina Marroquí al Horno

Forma fácil y sencilla de elaborar éste exquisito pescado, se elabora de una manera rápida y como mínimo curiosa.

Ingredientes para 2 personas:

Para el adobo:

1 Lubina grande de 1 kg.
Zumo de 2 limones
3 dientes de ajo
Especias ( Colorante, pimienta negra en grano, pimentón dulce,comino,laurel, sal, cayena o guindilla y perejil.)
Aceite de Oliva

Guarnición para el horno:

 

2 Unidades de zanahoria
1 Unidad de Pimiento Rojo
1 Unidad de Pimiento verde
2 Unidades de Tomates
2 Papas ( Patatas) medianas
1 Unidad de limón

Elaboración paso a paso y con fotos explicativas:

1º Hay que dejar macerando o adobando la lubina desde el día anterior con los ingredientes anteriormente mencionados; mezclando el zumo de limón con las especias y el ajo cortado en brunoise lo mas fino que podamos y si quiere un poco mas de limón entero para darle un poco mas de aroma, quedando de éste aspecto.

2º Al siguiente día debemos colocar la lubina en una bandeja de horno, con los ingredientes de su guarnición cortados en rodajas no muy gruesas para que cuando esté el pescado cocinado, también lo estén las verduras, lo colocaremos a horno a 170ºC Aproximadamente 20 min.

3º Cuando esté presentaremos en el plato de la manera que mas nos guste, éste es un ejemplo.Valor Nutricional por persona:
530 Kcal en forma de:
50 gr Proteínas
55 gr Hidratos de Carbono
12 gr Lípidos de los cuales 2 gr Saturados