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jueves, 26 de agosto de 2010

Ponle Color a tu Dieta


* Claves para descifrar el código nutricional de la naturaleza*
La naturaleza es sabia y una mala alimentación podría explicar las enfermedades mas comunes de hoy, como problemas cardiácos, el cáncer y lo que David Hebber denomína "diabesidad", la creciente epidemia de obesidad y diabetes.

Frutas Rojas/Moradas
Arándanos, cereza, manzana roja, uva morada, moras, ciruelas rojas, fresa, frambuesa, lombarda, berenjenas, etc
Éstos alimentos contienen Antocianinas, que son simplemente antioxidantes muy poderosos y que ciertos estudios demuestran que reducen el riesgo de sufrir afecciones cardiacas y apoplejía ( derrámes sanguíneos en el encéfalo) al inhibir la formación de coágulos.
Rojos
Tomate, guayaba, sandía, pomelo rosa, etc.
El tomate aporta mucho licopeno, un antioxidante que combate el cancer
Anaranjados:

Albaricoque, calabaza, batata, zanahoria, mango, melón, etc

El betacaroteno que contiene es beneficioso para los ojos y la piel, puede reducir el riesgo de contraer algunos tipos de cánceres.

Amarillos/Anaranjados:

Melocotón, nectarina, papaya, mandarina, pomelo amarillo, naranja, etc

Son ricas en betacriptoxantina, éste antioxidante previene daños en las células.
Amarillos/Verdes:

Aguacate, calabacín, guisantes, espinacas, kiwi, maiz, melón verde, pepino con piel, pimiento verde/amarillo, etc.

Beneficiosos para la vista, aportan zeaxantina y luteína, que combaten la degeneración macular y las cataratas.

Verdes:

Acelgas, brécol, colza, col, coles de bruselas, etc

Contienen isotiocianatos, especialmente sulforafano e indoles, estimulan la secreción de enzimas hepáticas anticancerosas.

Blancos/ Verdes:

Alcachofas, apio, endibia, esparragos, puerro, etc.

Son ricas en flavonoides, que previenen daños a las células.
Fuente y documentales del Doctor David Heber

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