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miércoles, 11 de abril de 2012

Recetas Canarias : Pella de Gofio

Como ya sabéis, ayer había puesto la receta completa de la elaboración de un rico plato canario, utilizado en diferentes épocas pero sobretodo en Semana Santa.

Recetas Canarias : Pella de Gofio

Hoy les voy a dar la "segunda parte" de la receta, digo así porque hoy vamos a aprender como se elabora una receta tradicional de canarias "Pella de Gofio" que es un acompañamiento a diversos platos, entre ellos el sancocho canario.

Ingredientes para 6 personas:

350 gr de Gofio de tueste medio o al gusto.
4 Plátanos maduros
2 cucharadas de Miel
3 Cucharadas de Aceite de Oliva virgen
100 ml de Agua o caldo de sancocho

Esos son los ingredientes principales, pero a mi también me gusta ponerle:

100 gr de Queso semi-duro
40 gr de Uvas pasas sultanas
Recetas Canarias : Pella de Gofio
Incluso hay personas que le añaden:

Ron miel
Mojo rojo picón
Almendras
Nueces
ETC

Elaboración de la receta paso a paso con fotos explicativas:

1º Deberemos machacar y triturar bien los plátanos, mezclaremos con gofio hasta conseguir una pasta suave, tal y como se puede ver en la imagen. 
Recetas Canarias : Pella de Gofio
2º Añadiremos el aceite y el agua o caldo y seguiremos mezclando. 
Recetas Canarias : Pella de Gofio
3º Añadir el resto de gofio hasta formar una masa de textura similar al pan. 
Recetas Canarias : Pella de Gofio
4º Añadiremos el queso cortado en trozos pequeños y los ingredientes opcionales que queramos y nos gusten. 
Recetas Canarias : Pella de Gofio
5º Cortar en rodajas o hacer figuras pequeñas para que sea mas llamativo, imitando a un pan, con las lineas. 

Recetas Canarias : Pella de GofioRecetas Canarias : Pella de Gofio 
Recetas Canarias : Pella de Gofio
Una de las posibles presentaciones

5 comentarios:

  1. Mira, pues no lo conociamos!! Aun así tiene una pinta buenisima!! Nos das uno? :)
    Besazos!

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  2. Arham aprovecho que me ha dejado enviar el anterior y te digo que este también lo probé en canarias tenéis muy buena cocina, si no escribo en un tiempo es que no me deja enviar. Besossss.

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  3. Tiene que estar delicioso, desde luego para disfrutarlo. Un abrazo, Clara.

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  4. Arham, conozco también este plato, una delicia, pon mas platos canarios me encanta compartir y conocer platos de toda la Peninsula e Islas.

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  5. Con tu permiso me voy a llevar un par de ellas, que se ven bien ricas.

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Gracias por dar tu opinión, es de gran importancia para mi.

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