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lunes, 12 de marzo de 2012

¡¡La mejor mermelada de cítricos!!

Hoy hemos confirmado que Alimentación Saludable y yo Arham Marrero hemos ganado el premio a la mejor mermelada de cítricos del 2012 a nivel Nacional, aquí podéis leerlo muchas gracias al Ayuntamiento de vila-real a 3Cents  y sus maravillosas mermeladas naturales que podéis pedir a domicilo y como no, a www.lamejormermelada.com y su twitter .

Aquí os vuelvo a dejar la receta ganadora del concurso a la mejor mermelada de cítricos.



MERMELADA DE POMELO Y LIMA


Ingredientes para 2 tarros de 300 gr aproximadamente:

¡¡La mejor mermelada de cítricos!!
1,200 kgr. de Pomelos Rojos

0.400 gr de Limas
680 gr de Azúcar
120 gr de Azúcar moreno
2 ramas de canela
1 cucharilla de Anís en grano






Elaboración de la receta paso a paso con fotografías:

1º Deberemos sacar el zumo de las limas, colocar en un cazo y agregarle la canela y el anís. Llevar a ebullición y colar el preparado.
¡¡La mejor mermelada de cítricos!! En la “infusión” colada (Foto 1) , de lima, anís y canela que hemos hecho en el paso anterior, agregamos una nueva canela y deberemos agregar los pomelos bien pelados sin cáscara, semillas ni pieles blancas ya que amargará el preparado y no se cocinará bien y cortados en cuadrados finos(Foto 2).
¡¡La mejor mermelada de cítricos!!
Foto 1
¡¡La mejor mermelada de cítricos!!
Foto 2

 Añadir los azúcares y cocinar todo el preparado durante 15 minutos aproximadamente (si tuviéramos termómetro hasta los 106ºC).¡¡La mejor mermelada de cítricos!!
 Retirar el exceso de líquido y volver a poner al fuego 2 minutos más, hasta que esté un poco consistente.¡¡La mejor mermelada de cítricos!!
 Verter en un bote esterilizado, para ello, colocaremos el bote de cristal en agua fría y lo pondremos al fuego hasta su ebullición, sacar y tapar herméticamente en caliente, guardar en el frigorífico boca abajo para que haga vacío al darle la vuelta y guardar hasta su consumo.¡¡La mejor mermelada de cítricos!!

14 comentarios:

  1. Enhorabuena!! tiene que estar riquísima.
    Me preguntabas si compraba o hacía el ras el hanout, yo lo compro hecho, eso sí, tienes que cerciorarte que tiene como mínimo las 27 especias. Un abrazo, Clara.

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  2. enhorabuena te lo mereces, normal que ganases con esa combinación que has preparado.
    Nos alegramos

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  3. Enhorabuena!!!!!!!, esta mermelada se merece el premio, ha de estar riquisima

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  4. Artista!!!! muchísimas felicidades! si es que el que vale..... vale!!!
    Besos!

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  5. Que rico tiene que estar, se me ocurren diferentes combinaciones.
    Este chico promete !!!!
    No esperabamos menos de ti eres muy dulce.
    ENHORABUENA !!!!

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  6. Bufff, qué rica tiene que estar. Me encanta el toque del palito de canela, con cítricos queda muy bien.

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  7. Felicidades por ese premio la receta se lo merece, tiene que estar de muerte lentita, las mermeladas de cítricos me encantan!!!! y esta....ummmmmmmmmmmmmmm!!! Besosss.

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  8. Enhorabuena Arham. No me extraña que hayas ganado, puesto que la mermelada que preparaste así lo vale. Está genial.

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  9. Enhorabuena por el premio, la mermelada es una auténtica joya, que delicia.!!!!!Felicidades!!!!!.

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  10. Felicidades...me alegro mucho!..lástima no poder probarla ahora mismo..pero apunto la receta para hacerla!!..besos

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  11. Enhorabuena por tan merecido premio!!!!
    La mermelada me encanta y esta es un verdadero tesoro de la naturaleza.
    Besos.

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  12. Enhorabuena campeón!seguro que está de rechupete, y vieniendo de tu mano, sáníiisima.

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  13. Enhorabuena chaval!!!!, eres un grande y lo demuestras día a día

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Gracias por dar tu opinión, es de gran importancia para mi.

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