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martes, 13 de septiembre de 2011

Empanada de Mariscos

Hoy elaboramos ésta receta paso a paso con fotos, intentando crear una nueva versión de empanada gallega u otro tipo de empanada, en éste caso es de marisco, espero que os guste! :-)Empanada de Mariscos
Con ésta receta obtenemos 577 KCAL distribuidas de la siguiente manera: 63 gr. Hidratos de Carbono de los cuales 3.3 gr. Azúcares 32.4  gr de Proteínas 21.9  gr de Grasas de las cuales 5.6 gr. saturadas
 



Ingredientes para 4 Personas:
1 Paquete de Hojaldre (Lo encontraremos congelado en cualquier supermercado o lo elaboramos nosotros mismos.)
Empanada de Mariscos2 Unidades de Cebollas blancas
150 ml de Salsa de Tomate o Tomate frito
100 gr de Anguriñas
200 gr. de sucedáneo de cangrejo
200 gr de Mejillones sin concha
200 gr de Gambas o langostinos pequeños
Sal/Tomillo en hoja
Aceite de oliva
4 Unidades de huevo para guarnición

1 Lata de zamburiñas en salsa de vieiras como la de la siguiente imagenEmpanada de Mariscos

Elaboración de la receta paso a paso y con fotografías explicativas.
1º Deberemos pelar y cortar las cebollas en juliana (tiras finas), tal y como podemos ver el la siguiente fotografía.
Empanada de Mariscos Los sucedáneos de cangrejo los cortaremos en juliana igualmente que la cebolla, o simplemente con la mano lo separaremos en trozos finos
Empanada de Mariscos En un sartén grande o cacerola, dispondremos la cebolla cortada con un poco de aceite al fuego fuerte para que se empiece a dorar y cocinarse.Empanada de Mariscos
 Cuando la cebolla del paso anterior esté bien pochada y un poco dorada, añadiremos los langostinos y los mejillones para que empiecen a cocinarse.Empanada de Mariscos
5º Cuando veamos que los langostinos han cambiado de color, añadiremos el resto de “mariscos”, es decir, las anguriñas, las zamburiñas, el sucedáneo de cangrejo, la sal y tomillo, y lo rehogaremos todo junto algunos minutos.

Empanada de MariscosEmpanada de Mariscos
6º Por último una vez esté todo bien mezclado, añadiremos las zamburiñas (en éste caso hemos elegido en salsa de vieiras, aunque podrían ser frescas o en aceite, aunque esto supondría un incremento en el precio) y también añadiremos la salsa de tomate para que se ligue todo bien.
Empanada de MariscosEmpanada de Mariscos

7º En una placa de horno, pondremos una de las hojas de hojaldre en el fondo estirandolas un poco para que el hojaldre no quede muy grueso, encima de éste hojaldre colocaremos el relleno que hemos elaborado con los mariscos en los pasos anteriores.Empanada de Mariscos
 Encima del relleno de marisco, colocaremos la otra hoja de hojaldre y cerraremos los bordes formando unos aros tan y como vemos en la imagen siguiente, decoraremos por fuera como queramos y pintaremos de huevo.
Empanada de Mariscos
 Colocaremos en el horno precalentado a 190º C durante 20 min aproximadamente (el hojaldre deberá estar bien hecho, es decir, dorado y crujiente)Empanada de MariscosEmpanada de Mariscos

10º Servir con un huevo cocido de guarnición, también si os gusta podeis ponerlo dentro de la empanada.
Empanada de Mariscos
A disfrutar de una cocina sana y casera!!!

11 comentarios:

  1. Wauuuuuuu!!!! Arham te ha quedado de lujo, me encanta con lo que me gusta el marisquito ummmmmmmmmmmmm!!!!! besos.

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  2. Me encanta el relleno que le has puesto, te ha quedado jugosa esta empanada.
    Muy bien explicado.

    Oye Arham ¿sabes que tenemos un concurso de recetas, te apuntas?...
    Un saludo

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  3. Buenos días Arham. Que empanada mas rica y espectacular que has preparado, con unos ingredientes magníficos. El paso a paso de la receta buenísimo al igual que su presentación.
    Un saludo Paco

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  4. Entre el changurro que yo he puesto y tu empanada de marisco, me quedo con un hambre...
    Es estupenda
    besos

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  5. Pues tiene que estar riquísima!!!.. y nos salimos un poco de lo de siempre.
    Me ha encantado!

    Un besote.

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  6. Gracias, la verdad que a toda la familia le ha encantado...
    Muchas gracias por vuestros comentarios, es un placer tenerles por aquí.
    Un saludo

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  7. Una delicia de empanada y el paso a paso estupendo.Saludos.

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  8. Que requetebuena esta empanada gracias por el paso apaso ...bsssMARIMI

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  9. Qué buena tiene que estar esta empanada con esos productos tan ricos.
    Besos.

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  10. Que maravilla de empanada!! me encantan todos los ingredientes, y la masa de las rapiditas!!! Genial combinación. Besos.

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  11. muy buena pinta, menos mal que tengo el twitter y así te sigo más fácil, que con todos los que somos es la mejor forma :)

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Gracias por dar tu opinión, es de gran importancia para mi.

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