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lunes, 30 de mayo de 2011

Potaje Canario de Garbanzos y Berros

¡¡ Hoy día 30 de Mayo es el día de Canarias !! llevamos 1 semana aproximadamente publicando recetas canarias para que tal día como hoy tengamos una breve reseña a nuestra gastronomía, ademas siempre siguiendo la linea de Alimentación Saludable o una cocina con salud.


Ingredientes para 6 Personas:

Potaje Canario de Garbanzos y Berros

1/4 de Pimiento Rojo
1/4 de Pimiento Verde
1/4 de Cebolla
1 Unidad de Zanahoria
1 Unidad de Calabacín blanco
1 Unidad de Piña de millo
2 Unidades de Tomates
150 gr de Batata
200 gr de Berros
1/4 de Col o Repollo
2 Unidades de Patatas
50 gr de Garbanzos remojados del día anterior
Aceite de Oliva


Elaboración de la recetas paso a paso y con fotografías.


Ésta receta canaria es muy sencilla de elaborar, simplemente se hace como un potaje de garbanzos o verduras, es decir, se cortan los ingredientes y cocer hasta que todo esté tierno.

Deberemos pelar y lavar todas las hortalizas para posteriormente cortarlas en una paisana grande ( Trozos iguales) y colocarlas en una olla o cacerola grande con agua, sal y garbanzos remojados del día anterior, para cocer durante 1 hora y 10 minutos aproximadamente, hasta que estén cocinados los garbanzos y la zanahoria que es lo que mas cuesta cocinar.


Potaje Canario de Garbanzos y Berros2º Se puede presentar entero o triturado, de ésta última forma crearemos una rica crema de berros que tanto les gusta a los niños.. :-)
Potaje Canario de Garbanzos y BerrosPotaje Canario de Garbanzos y Berros
¡Y sobre todo podemos ponerle un poco de Gofio para tener una comida equilibrada!
Potaje Canario de Garbanzos y Berros
 Obtenemos 412 KCAL con ésta receta de Potaje de Garbanzos y Berros canarios por persona en forma de:53.9 gr. de Hidratos de Carbono y 2.5 gr de Simples 11.3 gr. de Proteínas  11 gr de Lípidos de los cuales saturados 1.5 gr.Además un gran aporte de fibra 14.6 gr.

2 comentarios:

  1. Buenas tardes. Muy rico ese potaje de garbanzos con esas verduras, la verdad es que si se ve una receta equilibrada. Con tu permiso me la apunto.
    Un saludo Paco

    ResponderEliminar
  2. Arham...este potaje se ve riquisimo y así con tantas verduritas me encanta, se ve ligero y muy saludable. Muy parecido lo comí en Tenerife y me gustó. Besos.

    ResponderEliminar

Gracias por dar tu opinión, es de gran importancia para mi.

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